[中式食譜] 虾仁拉丝蛋

咖啡愛奶茶

配料：
$ p; J9 ]! [/ A9 r; S( W: X$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。 公仔箱論壇/ k, Z7 L4 Z8 N( P" C: E7 o
特色：
# t) T: C% S$ a" t8 a* m/ B蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。 公仔箱論壇9 ~( D# Q9 ?2 R6 A
操作：
7 Y& V" n# s( {7 _7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。