[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
7 O5 G( f# X' p5 t5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 j0 i% h* |
龍井茶葉2克5.39.217.77:88982 ^- }/ _- ?. i
洋蔥1個$ h" h) H% B8 k# U
炸蒜茸半湯匙
) d% Z7 @. X/ F- g6 V, y紅椒粒半隻% z/ y6 V$ X% x; n6 D/ X! c1 i+ U% ?
上湯1 1/2杯公仔箱論壇' d1 x6 {! s8 X
生粉、吉士粉各適量% a( O# }2 E! n( d/ j: e+ v, L
鹽、五香鹽、白酒各少許/ f+ [% M4 P5 C  f
　
8 x( l( K3 A5 o) [: j7 @* c5.39.217.77:8898調味料：9 h# {( C) ?" G; q2 e5 e
鹽半茶匙公仔箱論壇* t0 ~9 p3 Y4 r2 @
雞粉半茶匙
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2 J" H2 e: {7 p3 _. M2 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
* P# u: W! p' m1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
$ S; z! f1 v8 n4 a/ z: b: X0 ?2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
- f2 q1 }* Y& d/ s3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
! q9 g, B8 U: s5 ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J  O3 o# b9 N
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。+ h& N7 g+ O& D$ q
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。