[中式食譜] 芋絲雞紮

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' _7 k( j4 c* i8 R* i5.39.217.77:8898雞肉 - 150 克5 U1 G& |9 q, z( F; X4 ~; @; k) f
浸發魚肚 - 100 克
6 }, Z# R+ r& w- n* f  S# f- q5.39.217.77:8898冬菇 - 4 隻5 [# M# R, F4 i5 \8 E
熟火腿 - 80 克
1 \9 z4 e. i- E8 H1 T3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋絲 - 4 束, q/ ~  H% p+ i3 e
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# J2 v) a4 V( R& T& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/4 茶匙
- x" c. a% P! a- a% }) N& `1 u5.39.217.77:8898糖 - 1/2 茶匙
0 A  ]1 x1 D) }- B; m生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d! `: a9 ^2 S) w) ]1 x$ G
薑汁 - 1 茶匙
' T9 b  I) d  I& Z3 {1 |* w公仔箱論壇玫瑰露酒 - 1 茶匙
: _: Q: N! {: l: V& Q/ @; }5.39.217.77:8898生抽及水 - 各 1/2 湯匙
5 ~3 ^8 T4 X' N公仔箱論壇油 - 1 湯匙
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煨料︰         
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2 X  b# T( L: y- e(魚肚)
6 m- N" O" w( E* \1 @3 r; n清雞湯 - 1/2 杯5.39.217.77:8898% p' h3 O( |. S+ M, o4 j- A- ?0 A
蔥 - 1 條tvb now,tvbnow,bttvb5 ]. Q7 f4 l) H( M  j
薑 - 1 片
: y  z5 X6 {2 I- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 - 1 湯匙
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- s9 S7 J8 B2 G2 V& q6 J% I0 K  t; l5.39.217.77:8898清雞湯 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `* z) q) ~! a$ _: {; q
蠔油 - 1 茶匙
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紹興酒及油 - 各 1 茶匙
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4 D. h( O; T! Z0 K  H8 J! \1.         雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。
" {! |7 e9 c( L" M% V2.         魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。+ S/ T  o$ z. o% y2 j: N( }. _
3.         冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。tvb now,tvbnow,bttvb& u/ T9 i& C; D  [( H
4.         火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。6 M" W( Z4 V, l/ m' d
5.         將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。