[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) M, e7 y8 I$ J1 s1 b  f
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒( e* N) y- s6 ^( x/ {& o

+ Y$ {% w7 B% |. Y" `tvb now,tvbnow,bttvb醃料
  z$ F& e$ P7 q6 r3 M/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙公仔箱論壇% ]9 s+ g6 k# Z5 [7 V
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! V4 S& ]5 Q4 Q  a) A2 a* w* S
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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; U1 O4 [2 i4 d$ n2 u9 Y4 _5.39.217.77:8898做法
- L% f% w9 _' P% Q  l" z9 H( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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) D; U# d3 @3 s" i; G6 b9 B3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。+ @. v* w9 M/ W. @

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貼士
+ C. G( ~8 Y/ i6 y3 ]5.39.217.77:8898生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。