材料+ Y( F6 `7 C3 U4 ~! K
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片5.39.217.77:88986 \, p8 }$ K6 M4 K
公仔箱論壇3 j0 K( \" k; P7 ]- }
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( b( r+ R" t5 a- h$ u$ m
做法
8 `' q! \1 Z+ }. ^7 i! k. ptvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。, b" z. w0 @8 i. r1 y" l/ I" ~) U
! w7 J. Z/ p$ v2 a" x$ i) A2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb# N `1 k# o. ] e. z
公仔箱論壇4 d8 d* H0 K! y2 g. c! C2 b
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。5.39.217.77:8898, N5 K% k6 D. W0 o0 }. Z! t8 D
L' T6 M- [: `; e, \' |公仔箱論壇
r( N* k( M/ h7 v' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# l x r- E7 Vtvb now,tvbnow,bttvb如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
) \# J" r1 g3 X" { |
發表於 2011-1-20 05:25 AM
| 