材料
+ G( s6 D. x: p: Z8 G5 Q9 D8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片公仔箱論壇. g8 K8 p/ i8 G2 G6 J3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _$ v7 y( X! F
醃料
2 [6 u2 Q8 w& C" Z# o! O5.39.217.77:8898幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
; W* w: f( c1 |) ?) K0 }% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! P( m) ^4 }9 Y
調味料' ?+ p( N$ _8 F) u
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
: w1 k/ l3 Z. _# \, g7 l7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 U. \( l, f6 y8 `8 Y
+ H* N; a- W2 G$ a3 \做法# n: m! l' F' b n8 R
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
8 C- |( P3 C! n+ f8 M公仔箱論壇9 q2 z1 B7 R6 ?# p3 }4 Z
2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。公仔箱論壇8 X- \5 Z2 i! ]
5 ]4 H! K" H. i' L7 l: ^8 p8 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。5.39.217.77:8898( l: \1 l/ s! J' O; ], `" D
公仔箱論壇 ~ q f0 O, ^9 o( D5 K: `
4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。7 N- U( h/ S5 U$ [
& I& q2 S& h$ C. ?9 r
3 c/ `) F) P7 Q; l% ~0 ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
8 B+ L; Q6 b0 q7 S9 d$ J5.39.217.77:8898炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
' v6 y6 U& l) s公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-20 05:24 AM
| 