材料6 ^$ |3 m( o3 a* B
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
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做法公仔箱論壇# L+ _8 H4 z5 a' `2 L( J0 [
. l9 g8 v4 H7 O0 b4 y# S6 D `; s5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。5.39.217.77:8898 ^4 M9 v0 A6 C* s( ^9 l: E
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2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。- M T9 D8 W4 C5 E2 z$ i
- i& ?* f7 {7 Q' O% `8 k3 ^3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
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4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。公仔箱論壇% P. E8 f! I9 K) v9 N* B% ^
1 H* c+ G1 S& @3 a9 r% C% @5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。5.39.217.77:8898' ~6 k% A( h. ?6 z2 |; t$ M
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6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。tvb now,tvbnow,bttvb- G6 R0 _+ k- h1 z
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7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。, ~ {5 m0 i% r9 j$ L
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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