[西式食譜] 泰式生蝦

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材料
( U* f2 G2 _3 w6 B$ b# U8 w急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克tvb now,tvbnow,bttvb, @! a% H3 c) w7 p; L1 x
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做法
* ?2 x( d( @9 j* F0 V8 x1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。
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2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。
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3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。公仔箱論壇6 e; g* \' Z8 [* u4 E" D; P- c, e- ~9 x

: |2 S7 m4 h7 V" H! R6 t, @; D4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* }9 N$ f* Y! k* f: R# X

# [1 G$ y' r' t8 g3 |! g( |9 Z8 U公仔箱論壇貼士
+ h2 ?8 z' t, r. P9 ]* B做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

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