[西式食譜] 泰國肉丸粥

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材料9 w7 u1 c9 n- i; u, I, m
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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  r, f5 X! U' V( F% a3 U, M' D. v: ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料
8 q- |8 L& k9 u9 |# y5.39.217.77:8898白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料5.39.217.77:88982 T- P4 {5 b. c
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許  d% g/ W: J' ?% l) l7 A
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! ^( h$ I2 \  I. i5 T做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ a7 o& p& Z, Q) p4 L
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb. X. _' _& Z2 d$ \1 p: z' L3 g

$ F' A0 a2 @1 O& l$ j3 ?( P3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb" T- k4 o/ \8 V' J' v

7 i; T) q9 c3 d: d公仔箱論壇4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。公仔箱論壇! B6 c( _  H. ^2 c8 W
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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貼士5.39.217.77:88987 z* m, R5 @/ K9 d
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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joeybibi

thanks for sharing !

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