本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 0 L! h4 Y K7 w1 J2 P+ E: n$ @
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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牛油25克5.39.217.77:88985 s) `6 B( T1 X9 [, v$ Q* ^' {6 [
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清水135克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- k# Z- U: B7 U0 l
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酥皮油料： 牛油165克' {0 V+ A( V* c/ O( y
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0 R+ l4 ~3 V' y' f, Z公仔箱論壇吉士忌廉料： 牛奶350克3 g2 {1 y* K6 \2 f y
即食吉士粉100克5.39.217.77:8898( |0 W1 v# m6 r5 l. N
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* Z: x5 K6 Q" n. O* W" U掃面料：果醬
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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$ |1 E, _5 J, M- m 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
; l. M0 @0 J4 z- _4 E* L 2. 靜置15分鐘，即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ ~4 I/ Q+ _5 |- J- p( L
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" `5 v2 `5 j' w$ j公仔箱論壇組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
( |5 H2 S2 h' h2 X$ G% _2 v" ^5.39.217.77:8898 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果1 _" d. J2 P# t/ N: y) {
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。0 f. @0 p5 {1 y8 u, ]
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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