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材料: (可做2杯)
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7 ^9 _7 ^0 ]7 i: ?0 Q公仔箱論壇蛋黃2個
+ X) Z( r' h! c+ u5 {4 o5.39.217.77:8898鮮奶1/4碗公仔箱論壇9 ?- l# O$ R" X( k' @. ~4 E
忌廉1/2碗
( L2 M, C6 E6 }. a( R8 x糖一湯匙
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/ Q0 ^, i! H1 G# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. S; d' z- c- {0 w, g
3 j" @/ e6 `1 k, [8 }1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)& k0 \6 `! k( ^" E
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
, `7 x; Y) [3 I1 r3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; Z; M! K" T9 V, L
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功tvb now,tvbnow,bttvb( t8 o# W! m8 x) t# v
; E" J9 b+ P8 P0 K9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
, \5 F- H8 x) a5.39.217.77:8898**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時公仔箱論壇; z- D9 p3 R4 d! `( }. }9 I$ }' F k
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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