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6 l5 W: Y& y7 |# u% ?+ [: U材料: (可做2杯)公仔箱論壇( w3 Y" g8 C/ b: C; ?$ d. x, _0 b6 K
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蛋黃2個tvb now,tvbnow,bttvb9 \6 D; G+ O! S
鮮奶1/4碗
" ~: A0 |, ^: k7 I" `/ ?忌廉1/2碗
+ h" \1 G N; Y' F" w5 e$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖一湯匙
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做法:公仔箱論壇) K/ T3 ^0 s# f) L/ C F" J
$ A5 t+ h. C. l1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)5.39.217.77:88985 R4 N7 l; I) }2 C2 E$ c0 I
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
. \ L) x& A7 L/ S j9 W. T# P5.39.217.77:88983) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
- q& s" J: L- U s, l* i' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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* j3 s2 R, J: a6 f$ x6 o2 Y5.39.217.77:8898** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍公仔箱論壇 u3 U4 A! H6 }
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb2 S/ o6 i+ v4 L. a9 ~# ]5 b
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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