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蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許 ]1 R& Q! X$ d5 _7 w' g
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做法
) h# a3 [; g0 C1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
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& \# d; X+ \/ G& t O" C- G2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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7 f% u s( v* m- P7 s3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。公仔箱論壇& d" f. j$ {/ F! w
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。+ u1 m N( s' [( v6 |
2 F$ e& k' g1 h公仔箱論壇直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。 |
發表於 2011-1-4 05:44 AM
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