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材料9 l# w6 }" C: r/ _# U
豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙
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# x- l6 y) h5 k0 i4 b9 U) U* z5.39.217.77:8898做法
# E: [( r0 o3 O5 D2 [) F9 K公仔箱論壇1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。公仔箱論壇6 M' d) `" @+ j" `7 `
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2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。5.39.217.77:8898# J0 B, l! ?" ]2 M1 _7 p- f) J
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3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。 }8 r. b2 M V8 y2 J- P8 D7 S. p
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) n+ m, `- p% j( p+ e浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。 5.39.217.77:8898; _% E2 {, |: \$ f- T' m& a9 o7 V
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發表於 2011-1-4 05:42 AM
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發表於 2011-1-4 09:47 AM
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