 - l3 k' ^; f8 p1 y2 x
tvb now,tvbnow,bttvb# S3 {+ e* u" Y" h
材 料
: o/ A# N% X& j" p0 T鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1  、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
- \, B+ { f( L$ S& G+ P( g% Y- o3 G& V) H, Y' w! g# X
上 湯 料 公仔箱論壇$ r* j$ J3 A5 Z: Z3 M
上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb( ^) \' m- ]1 Z9 ]+ N
- A. {% Z4 `) V1 k4 d# K9 G煨 料
9 Y z8 R" m3 B8 C$ v7 [/ V8 u% L雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升
; L9 }$ f3 {- @, Q% R0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ j3 [4 D. Q# @7 j- X, A
5 q* T# t- ]* n3 D7 g& C
 tvb now,tvbnow,bttvb* I0 t. I4 X& A) _4 f3 m5 x/ A7 B
公仔箱論壇2 [$ O5 L, {/ V% D
做 法% D! G- S3 i% J& [5 E: d
1. 在 草 菇 頂 部  個 十 字 ，  水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝  備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。 5.39.217.77:8898# B) B1 `) c' Q, h2 ~5 l/ E
3 L, k( K& F6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q3 H" t# @+ }7 ?8 ?% Q
公仔箱論壇2 D) Y* n9 e" {
3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。
# o* c+ j: u( y: l; f L/ n" \
+ n1 F- z. G B+ Q. k' t/ |) S8 K公仔箱論壇4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。
|. Q' j1 P3 b, v2 @7 ^5.39.217.77:8898
$ ]0 {! x" g7 l5 \2 U4 O( y% N5.39.217.77:88985. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。
) s0 `7 D6 G) ?3 G5.39.217.77:8898
" L* w1 e' B$ |) c. y2 T& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i) a; \7 G2 m' o% r
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb" E) h/ D) n ? G5 s
大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。 |
發表於 2009-1-14 01:27 PM
| 