材料3 A& [2 b: x* X/ @2 |" z
600 克(斬塊)甘榜雞8 T3 m. A& L( H& c! d0 c- ~
1 棵(切粒)青蔥5.39.217.77:8898+ r' ]) X3 @3 P3 ?/ f7 l2 Q8 {6 t6 W4 a
1 粒(切絲)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb1 C, f0 s+ ^6 \3 f8 Y5 F2 }" ]
7 片紅蘿蔔
$ X& n8 t J: w8 {' k0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50 克蒜茸
. c0 w* Z& s8 P1 b公仔箱論壇1/2 小匙麻油
% s% g. p& r- }, K( P2 q9 P stvb now,tvbnow,bttvb4 大匙紹興酒公仔箱論壇. n Q' a9 c6 m+ c
/ U2 _# W: W) O7 }% Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
4 b1 q9 J# U% \: C, ?5 大匙蠔油
Z( Q) n8 x7 }2 |$ D# Q9 i5.39.217.77:88981/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 f! g! S4 l7 z; C
1/2 小匙糖
( ?: o/ z5 E- X- |1 e. D( v5.39.217.77:88981/4 小匙鹽
3 _/ ]# a. R2 ?4 x2 小匙老抽
3 U8 m3 `! \& r& _8 \& e. s公仔箱論壇3 大匙薑汁
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! K' j" e( Q1 O3 Z" G
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
. D' s& A6 {9 U$ z( c7 T公仔箱論壇2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 a( @) v$ H$ o( Z
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
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! F9 w. a4 T$ z& r5.39.217.77:8898+ [8 }# ~- _. Y0 m2 E7 \8 P
INGREDIENTS
$ o( w4 r& j6 s% {; L' m( @. L/ }5.39.217.77:8898600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
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' b1 c: }' K wSEASONING (mix well)
K- ?/ w0 x2 l4 q; M公仔箱論壇5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
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* q9 r& i2 L. \4 x7 e1 f- T5.39.217.77:8898METHODtvb now,tvbnow,bttvb" \, ~' Y# s' L. |& ]2 {7 i0 X% N
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ ^$ ~% o4 L6 T) H# F
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.# m# R# N# v3 s; J- T: \8 Y% y
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
4 j) a" U% |) H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v- @: U' R" K/ N0 g
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) q$ l- V+ Y. H. {
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