材料 公仔箱論壇7 @& J% K ^* R* N: }# j) g- L
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色5.39.217.77:8898# F+ ]5 Y& T5 C' `. o8 E
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麪包皮
9 b6 S! C+ B% u$ r% S公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 tvb now,tvbnow,bttvb' I/ L9 c4 l$ j- X- X, G
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麻茸
' j9 D/ C6 O8 n r- T公仔箱論壇白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許公仔箱論壇# F6 m9 N) E" z) U
' F1 S e' J x) xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% M" d* Y+ \% L i" _
做法
; e: A7 S8 _: Q; X" w公仔箱論壇1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。5 P% z; y' C4 U
! {8 e! C) S( z/ ^, I: Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。, l* w& h" e. X7 {( z
3 o6 |0 R2 [: u5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。5.39.217.77:8898. L" }! Q8 p" k& _
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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: I' Q9 z* `: G$ f貼士
& }3 R1 o8 y$ ]1 x- x. `# b3 x4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 5.39.217.77:8898 a6 R& V* M+ B1 C$ a5 o2 a
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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