10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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9 V; `2 Q: ^- K) z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白木屋tvb now,tvbnow,bttvb' T `) `) k2 j0 F! ^. Z/ ~! s" |; {9 E
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128
Y1 \+ h0 e+ a& e# [+ P# gtvb now,tvbnow,bttvb帶燒烤香味。/ J& y' h/ H+ I7 B7 h
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秋刀魚箱押壽司$78公仔箱論壇% V9 [/ _8 M8 `! g! e
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
0 B- W4 z8 d. jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S# ?1 c& N/ t1 B1 k# X1 h7 [
韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
2 _: o7 W+ E* `: X% b3 @4 t4 P3 M拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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秋刀魚刺身 $148
# j! o4 t2 f& F: \: ^% L" V* t傳統食法，原汁原味。公仔箱論壇9 h2 _9 _0 M- K
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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