很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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# a; ?# L+ `3 R5 ]tvb now,tvbnow,bttvb傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
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8 j5 `8 ]4 M: v* q c2 rtvb now,tvbnow,bttvb薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158tvb now,tvbnow,bttvb2 K: S9 F$ O3 \) y- B
牛肝菌愈嚼愈甘香。+ F3 q% W. J' U& w: U8 c7 I
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牛肝菌他他伴生帶子$158
- V' A/ x- H. f3 m/ e5.39.217.77:8898生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
7 O- Y5 L6 R9 o& ^' z* h2 }( ^8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 o1 o2 S4 D
■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。公仔箱論壇1 M6 T. ~, e4 T9 ?
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant5.39.217.77:8898# Y6 I, D% T0 j, K6 y
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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; T8 Q% G( z8 o' L B% ]■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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