材料tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ C1 N8 }( T" Y! U. v, p( V
嫩菠菜 2磅、橄欖油 2湯匙、乾葱(切碎) 4粒、蒜頭(切碎) 2瓣、鹽/黑胡椒各少許; X& O, \- p/ X; F
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/ X6 ~6 O2 G. `5 i+ \. w2 ]5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇2 e+ M4 Y: h9 p' } C
1.煲滾水,加少許鹽調味,放入半磅嫩菠菜汆燙,一軟身即撈起,放入冰水中過冷河。取出菠菜擠走多餘水份,但不用扭得太乾,放入攪拌器打成菠菜汁。公仔箱論壇( ^; K3 F# K3 S- T" n1 s
W8 Q* i2 B* M0 Z公仔箱論壇2.燒熱油,將乾葱茸和蒜茸以小火炒至變成透明,並發出香氣,加入其餘的菠菜葉不停拌炒至變軟身。
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. n# t0 P) K: i! f8 `9 b$ w3.加入菠菜汁拌勻,最後下鹽和黑胡椒調味即成。
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