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[中式食譜] 文思豆腐

【特 点】 色泽白绿相间,豆腐细嫩,汤汁鲜美。
4 z/ ?: v& r3 {, a' ^7 f% mtvb now,tvbnow,bttvb【原 料】
3 t3 J* Y! [! t2 p 豆腐,清鸡汤,笋丝,香菇丝,盐,味精,火腿丝,菜丝,鸡油 3 R1 Z% v" J* [" R% e
【制作过程】 tvb now,tvbnow,bttvb$ q: A1 e0 Z2 \  W" i; B
 将豆腐切成豆腐丝,入沸水锅中略焯,去除豆腥气,使豆腐成丝条,炒锅内加清鸡汤,外加清汤,放豆腐丝,笋丝,香菇丝,烧沸后撇去浮沫,加盐,味精,火腿丝和菜丝稍烩,出锅倒入汤碗内,淋上鸡油即成。
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