[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
$ h/ d: o, @5 L$ U7 g/ x公仔箱論壇调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
3 h9 `. o- D% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精10克，葱25克，姜20克。 公仔箱論壇6 E, H: `; P0 X4 p/ O9 w
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 5.39.217.77:8898: d9 L$ N4 T: z" D4 {) j
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 ! y% Z" M3 t% X" n8 u3 J0 p8 U' A
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 9 `! H$ f# R( ]* _) e$ S6 K# m
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 9 ~$ y! m5 j3 S4 [; ]; }& q
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [+ p8 }. _: g! e4 [
白糖、醋一小盘。 tvb now,tvbnow,bttvb" X& `+ A1 S# V. g  p0 c( `' H3 j, Z
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
9 a5 A* E2 ^! g! a$ e$ e( T  p9 r美特殊。