[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
1 f' D' ]2 Z0 W& t6 {调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s& _3 I5 ^* t5 c
精10克，葱25克，姜20克。
( L$ t7 l( @  U5.39.217.77:8898作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
2 P  V1 s/ t, @- P" R  v5 D5.39.217.77:8898皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
; t1 P' Y/ M4 E2 X" k) z' w4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
6 M' n% I1 n0 ^3 D* B" J2 R5.39.217.77:8898(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
4 b& Y4 ?4 p! R4 N- V/ x4 h要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 5.39.217.77:8898/ M; H+ ]# D7 _% _% t. O
白糖、醋一小盘。 tvb now,tvbnow,bttvb, h: E1 t% i3 p( Y
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
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