主料 净白虾400克,猪肥膘肉100克,去皮荸荠50克,生菜200克,鸡蛋3个。
; Z5 J/ K% o3 x/ F; R B调料 熟大油60克,料酒30克,白糖50克,湿淀粉30克,醋50克,盐30克,味
& M% |% }) P+ R5 v1 f: }公仔箱論壇精10克,葱25克,姜20克。 公仔箱論壇; |0 E5 g1 E6 S; g
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净,加入肥膘肉剁碎,砸成细泥状。(2) 把去
! y9 t* o# u- ]( r9 A皮荸荠洗干净,用刀拍成碎末,合入虾仁细泥,加入斜酒、盐、味精,用葱、 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) L1 V! ~# P& c% }, a. G" R* \
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子,再压成小圆饼形。 3 e. U) \' Q1 Z. q8 d9 ^
(4) 炒勺内倒入熟大油,放文火上烧到3~4成热,把虾圆饼放入,使它煎透,不 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 |& l. \: F" h
要上色,注意勤翻,不使它老。(5) 煎好后放在盘中,镶生菜边,吃时另带姜丝 7 C K6 u w$ C/ \
白糖、醋一小盘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~. g5 y" p$ X
特点色白透明貌似水晶,虾饼柔润喧软鲜嫩,生菜青绿别致可口,调食酸甜味 6 @! h, {* F0 Y# n- F$ ^% U
美特殊。 |