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[中式食譜] 鮮粟米茸湯

1.鮮粟米茸湯 公仔箱論壇; A$ S! L8 Y. m6 F
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材料煙肉 30克洋蔥 40克蒜頭 1顆西芹 50克鮮奶 400毫升清雞湯 125毫升栗米 2條薯仔 40克淡忌廉 約1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: N: q! h7 w; p6 u9 ]
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做法 1.粟米切出粟米粒(約160克)留用;薯仔去皮切粒留用。 2.煎鍋上燒溶牛油,加入煙肉中火炒香。 3.加入洋蔥、蒜頭、西芹,煮約8分鐘至軟身。 4.加入鮮奶、清雞湯、粟米芯、薯仔,慢火煮15分鐘。 5.取出粟米芯、下栗米粒,煮約5分鐘。 6.湯料打成茸,下忌廉拌勻即成。可加入牛奶或上湯調校至你喜歡的濃度。tvb now,tvbnow,bttvb& q6 @2 f8 I: D5 H

! U% I% K" A: G# q* {& {4 n0 Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士:要用慢火炒熟煙肉,待它慢慢「逼」出油來,再落蔬菜炒香。
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