材料tvb now,tvbnow,bttvb7 |2 c. x: W0 e* s7 R0 @( i
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯/ \ c3 f1 x" n6 q% B! V
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芡汁
. Q# ^, Q- J5 q# T) J" P( u鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
' S# n. M2 b# J3 I; Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 U, g7 a0 w4 H: e; j8 N9 ]- M
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做法
, h( W* r8 v4 H+ D$ [5 n1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P# P+ i* }# Z
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ T" j$ G& O% q
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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}2 n8 r! h* O5 C公仔箱論壇4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 p2 w6 u' O6 p0 j
( l* A E8 X- H# J4 e$ Stvb now,tvbnow,bttvb5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x- r' y9 `) \: q$ P* c+ X
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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