[中式食譜] 虎鳳戲游龍（蟹黃扒日本冲子參）

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材料5.39.217.77:8898- G/ c+ j1 x# E. |6 @
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( r5 c$ }, E) w4 I  q* k& K
5.39.217.77:8898. F( f% n  v& O# ?
芡汁
) ]# o% `" R: T" a3 [  G! X5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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做法# ~% A9 f/ @  C9 C
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。公仔箱論壇' }% }1 d2 g: I$ p

: g. I( g( B5 U+ u/ Z& w2 ]5 q; b2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。! |4 H1 i2 u  _. [- R" [9 ]( V$ e

, f5 I# }( Y$ R4 `: s! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。+ ^, x+ K( s$ I. ~

: }! @% \5 q3 y& j5.39.217.77:88984.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。7 E$ ~# \2 m. g5 Y

% N$ e# o- o$ \5 K: d; L5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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8 }& V0 n/ U1 V& H& O4 h# k- I6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. X7 z7 T) `) ^