材料
D2 `+ _& u6 ~8 {田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量公仔箱論壇; r8 n8 P& Y" n1 v9 l6 n9 F
8 e6 ~) v7 C1 h- _% u公仔箱論壇醃料
5 e- j% a4 {' s5.39.217.77:8898鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 G# R' g( k( j0 A
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芡汁
) P6 p" y) ?: B& H6 `( i/ d$ f- Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙5.39.217.77:88982 R* M7 u1 Q! j$ \
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! L2 Z0 v- i, C做法
' f$ n2 i0 S! v1 _9 j1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }, c, f) J N2 s; D( V5 {( F
5 y3 a+ T% X: v k8 d/ I3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。0 S' I3 F; l& i8 }- Q2 e8 p, [# _
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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