材料 ' w. M1 Z, l; y
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克* K N# ]/ V, n4 y5 e
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芡汁5.39.217.77:8898% i3 o2 \/ n e/ ~* U
苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
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做法
0 s0 d3 Q. L/ O, Ytvb now,tvbnow,bttvb1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。公仔箱論壇8 `- M! o2 I* F3 @' F- ~
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2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
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2 j& u, p1 r8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。' A7 `1 z7 x! k1 ~
' ^; l& O, W8 w2 C( b7 f/ Q1 f: h9 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
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9 w4 g% n) j5 k9 _4 n/ w5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 ; |, D# Y$ V3 T
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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