材料5.39.217.77:8898; }" C+ }8 w) Y C1 F, Q6 m% m
沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許. z* _' X7 ?3 ?) F
1 O" _4 [+ k. K, xtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D& z; i1 m1 x+ f" S
1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb* N4 D6 b' L5 w( X% h
) n$ k: o |- S3 X$ X5 D3 m公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。
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- H2 f$ d% i- C# y8 Q, Z+ `9 G$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。' b+ y$ @* @3 q7 P) U8 G4 W
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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