材料tvb now,tvbnow,bttvb' T% a: u) t5 g' `! ~; I, v
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升! n) ~( V9 K$ ?5 t; s; b
2 k+ _) q$ P: I. L2 e1 o
醬料6 e& ~; \6 m5 s9 Z3 X' z9 D# k
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& ?, H, ?# C% T; ?& G8 R
' D3 `0 M) {: k+ Q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 J( I# x4 v A3 q: D5 a
做法公仔箱論壇; }7 h4 ~. h3 D0 K q6 M
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。5.39.217.77:88984 A( X, M2 r( I$ U4 B7 @9 a# c
4 r1 _, a) G. e {, y2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
9 D( g" K! Z; _( M) h5.39.217.77:8898
0 H) o$ X1 R. F9 P$ M3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
Y9 t. }4 _. a B% R5.39.217.77:8898
0 M6 p. B$ X/ N* ], T1 d$ I0 ~' c$ M5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。tvb now,tvbnow,bttvb" _; N$ L7 P) s5 `: V9 H
! z+ P) z% Y, n @5 X s
5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
, h. j, _+ [% h+ X5 J7 z1 f公仔箱論壇
. W) E( v+ v/ D9 }3 o) V
# [) K, @3 h8 ]; z9 j* q貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。0 x; K2 \2 g) D g# J0 q
|
發表於 2011-1-28 05:36 AM
| 
發表於 2011-1-29 01:36 AM
| 