材料
4 w5 P; I$ V5 P8 p赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許tvb now,tvbnow,bttvb, N( A: ~; G4 J+ |, J3 ]
9 u7 k& R/ ?. e6 h2 y4 D( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
9 a1 c0 @2 J8 i0 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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煮汁公仔箱論壇- {) d8 x: L8 E
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升5.39.217.77:8898! k2 e# ~+ P7 |" U/ t
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8 Y7 L- Y" C+ k L5 L- q% _. q做法
) N; I/ P9 N9 a: A5.39.217.77:88981.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。tvb now,tvbnow,bttvb. y9 b; D' C& @7 L
; K0 I9 Z6 \" Y# n5 Z/ v2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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+ n; p2 j4 v! W3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [1 g2 n* {' N: X( t) c
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。4 B1 @' u3 [; r/ i/ u
% E' Z9 f" f& m7 P. f$ }公仔箱論壇5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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0 J! f2 P T7 o# C9 n* Z- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 G$ E0 ~! p6 N8 B0 I2 v
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。5.39.217.77:8898* W. _4 k% Y" H+ l8 b
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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