材料 5.39.217.77:8898+ b, y% l- @' h \
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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調味料
6 S0 L' J% ?) w3 b5.39.217.77:8898鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% z' s4 b' x. x7 e7 l" n
3 n( ?. o4 ]; W( N煮汁
8 |* X3 K8 {; V, ]2 Gtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升公仔箱論壇6 `" M- r$ @, C y& v5 D1 y2 S$ Y
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0 d i$ G, E. N! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# Y* h: s, {- m: Q8 e' ~- O/ y
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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* g# I# C1 s; v! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。4 }" R1 q; q0 n h. j7 i# E
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ C0 O" |/ R( J9 ] _* ]9 |9 A
( n' z+ F0 K: M1 L% y' U3 }, v7 b b5.39.217.77:88985.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。9 r" r1 g: |8 f1 b, I: v- l
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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& g! r+ s8 Z4 X6 _$ C6 I' p打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P7 S9 O: A" R9 p
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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