材料3 E( t+ p, V! {. Q; L
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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5 w$ H3 R9 d% m2 k/ e4 L公仔箱論壇調味料
! m: d- S s5 V+ e蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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" ]- F3 z' M/ x& @0 u$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% ^2 f, w5 ^# }& _
做法
8 d- X& N+ P2 E) _" U公仔箱論壇1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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! H3 W7 T/ @) G4 m6 l5 b& ktvb now,tvbnow,bttvb2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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4 Z1 b3 Z$ h. [7 w+ F3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 5.39.217.77:8898# D, R L( c6 i- W* o8 a7 _/ V
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3 W1 j3 H+ @6 x/ e3 m9 g( E& d/ o2 C5.39.217.77:8898貼士$ B+ S3 O; J3 E" \
已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。 |
發表於 2011-1-25 05:24 AM
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