材料
I2 U* N' a% R+ |$ k( V新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升 + w3 ^! N$ C9 ]* p
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1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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4 ]3 f# a- L2 {$ U5.39.217.77:88982.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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* Q" X# U5 H! {' F* ttvb now,tvbnow,bttvb4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。5.39.217.77:88988 \/ l. ?4 C7 k8 ]1 ~) J
) ~/ R' \4 D# d; b# {tvb now,tvbnow,bttvb5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。
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6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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% u# _; i% j5 R1 } ?, U公仔箱論壇洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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