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牛油皮蛋撻(6隻): U1 d( _* f$ D3 W
3 K, i5 T( y+ Q* l7 b5 M! g
材料 ( 撻皮 ):
0 O0 _& [ v- L3 w/ n牛油 50 g 低筋麵粉 75 g 糖 20 g 全蛋汁 15 gtvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 G" C: `1 [! H# P
5.39.217.77:88983 v) I5 B% \& H
材料 (蛋漿 ):
# h: z: k. H+ `3 S! E0 Y5.39.217.77:8898全蛋汁3隻 水 90 g 糖 70 g 鮮奶 185 g
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) i/ E3 f4 |2 T w+ v3 b0 u8 \7 P5.39.217.77:8898做法:
V$ v8 N; t1 ^% L- o5.39.217.77:8898(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混
@, m7 B$ \: j8 Z公仔箱論壇(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮6 b8 K) m: f& m( O3 T
奶略煮倒入再打勻
# } A: F" b" q# r9 C2 [ 3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用5.39.217.77:8898: E- n0 ` d, A3 d# ?5 r
叉叉孔,倒入蛋漿0 a4 Z J3 T8 Y& V; D# u! N
4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成 |
發表於 2010-12-17 08:01 PM
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