| 材料 | 羊肉 640克tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 t) O/ A5 a- A& b
栗子肉 320克
+ O- ]2 B' r/ Q( j桂皮 1片公仔箱論壇: H* p* g( F# T: A
八角 3粒
/ I. I. {5 u$ u" o; z紅辣椒 2隻
% c/ Q) _& V9 t9 H5.39.217.77:8898薑蓉 1茶匙5.39.217.77:8898$ B* t0 ?7 w! q x" g% }
紅蘿蔔 1個5.39.217.77:8898. W. s3 s3 K w2 i' j
白蘿蔔 1個
( I2 E( |; n- D; }tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。5.39.217.77:88984 O% w2 P9 L4 a& z* n
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
& G+ C2 p2 j# S& L9 K3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。5.39.217.77:8898% X/ t: [2 a. h( g
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?! K: r4 S4 `" T! U
| | 調味 | 醬油 2湯匙
4 N# Z6 ]" Q8 Q$ m. Utvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# c; s) ~! b' ~9 N6 a; L- U; |# O
雞粉 1茶匙公仔箱論壇5 T* {$ s2 X, Z" H2 g0 s! C
片糖 1茶匙
% i) u: o1 }% q! u鹽 1/4茶匙- j8 G; A0 g, u0 q$ y, W1 ~0 l# e
水 4量杯5.39.217.77:8898. q' n+ e) e t$ N9 s) X$ U% z4 p
芡汁料 5.39.217.77:8898( j2 n4 A: d% ?8 X" ^
生粉 2茶匙
, R8 n0 ?2 K5 w6 K8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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