材料5.39.217.77:88988 ?4 ~) Q: E, O4 o4 d
魚頭 500克（半個）- O( b. X( m2 e+ C5 r
黃芽白 2大片5.39.217.77:88986 p3 F7 [+ A6 j& P8 P
紫菜 半片* z! E/ d3 M. R0 n- h
芋頭 200克（切塊）公仔箱論壇: ^! u3 h- [) ]" w
湯底
9 H7 F' f, A! X5.39.217.77:8898當歸片 3片公仔箱論壇, T( F9 K( `0 _# k. G
杞子 10-20粒
! d. `0 n. j5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量
4 m$ d( P0 K8 B( J; Q9 Q' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
: Q& p& i# B: X" E+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量. ~3 P* p/ d4 \& M. J
麻油 適量5.39.217.77:88982 `/ h Y- H& t& p! C6 R4 E* F( U
醬油 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 O7 g. k+ T" }5 D+ w) r: Y: l
紹興酒 適量& R8 l3 B+ u& s. L9 h# m/ r8 m
做法
( l3 v6 I5 M+ ~# Jtvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇0 O5 f j) c0 h* ^4 \: X; c: b
2）把芋頭炸過，備用。2 w! _8 m( C3 u- `& M
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
; }: o: O2 _4 b0 y1 N+ G" s2 c5.39.217.77:88984）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
4 d, i! A: C' y3 a5 c6 a6 m$ Z9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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