[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料公仔箱論壇- g' Y" O! B9 y) @) o
魚頭 500克（半個）4 {! O& ~( \9 p
黃芽白 2大片公仔箱論壇/ p, L4 c) p1 k$ l! u( X
紫菜 半片
7 ~9 u+ I) @- @  P% I1 G- x% t. m公仔箱論壇芋頭 200克（切塊）
  h$ ?. N6 X9 g+ m+ f2 S0 I公仔箱論壇湯底
, Y' ]$ t/ _4 Q8 {1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸片 3片tvb now,tvbnow,bttvb: O& l+ K- H, |! v6 v+ P
杞子 10-20粒公仔箱論壇$ N, e1 v" R  e7 E2 W4 H
上湯 適量
  x* M! _' l. x鹽 適量
* |4 c) O. j2 M9 E胡椒粉 適量
1 I# \5 J/ E( @/ C+ J. \5.39.217.77:8898麻油 適量
# u6 ?& ^" \" M  m  \tvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量
5 d" Z* ^2 I, G& B; {tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 適量) x; o4 \0 R" ~0 l) }; i: i0 |9 V
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 L6 O9 h2 ^" b* c5 Y! N) Y6 H
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。5.39.217.77:8898: Y6 f3 M- \$ b
2）把芋頭炸過，備用。
7 V2 m0 M* S0 V2 {3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
& x1 n9 M* k9 k! i! ~9 k" L5.39.217.77:88984）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。公仔箱論壇+ k6 U  G$ g1 q+ N* [, C3 F
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。