[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
# `: x3 H  Q! I0 m2 V( n5.39.217.77:8898魚頭 500克（半個）
5 h8 ]* E8 x  ]: R, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片
' P/ i+ L3 R, x% Y6 y# Y5.39.217.77:8898紫菜 半片公仔箱論壇- Z  h: Y/ a1 z1 ~' |* [9 X: S! F
芋頭 200克（切塊）
' X+ g4 J0 X- K( l- a& I9 C公仔箱論壇湯底5.39.217.77:88987 A6 x4 K( y2 _6 a  o9 S
當歸片 3片公仔箱論壇9 t6 K; e4 D$ @; l
杞子 10-20粒
6 S2 v: {1 F9 z% z0 ]# X- l公仔箱論壇上湯 適量公仔箱論壇3 |5 [, F2 Y9 c5 Q9 V- o
鹽 適量
: E9 k: A8 M$ g. |; Q# O胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb' a' E; F% r; v5 Q8 V/ U4 b$ j
麻油 適量
6 X* |9 I( ^5 b1 t醬油 適量tvb now,tvbnow,bttvb. V( a6 t* a9 D
紹興酒 適量
4 C5 z# n# R8 A! @  Y( b' Q6 M5.39.217.77:8898做法
) k6 T2 \+ f& }6 I) ?公仔箱論壇1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
) `& ~* s& P* G& ]8 `公仔箱論壇2）把芋頭炸過，備用。; K, W3 f$ w4 D1 C) B7 m. A4 V& q
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。8 c6 e, |: o5 t; H" Q5 M
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
+ B- Y" }6 u# n8 |9 K/ ~tvb now,tvbnow,bttvb5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。