[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
* n+ j7 J+ ~) W; e4 e" }魚頭 500克（半個）
% }4 [! ?/ P/ _1 x  D" v黃芽白 2大片5.39.217.77:8898  r9 t6 t) @) c' {
紫菜 半片0 Z: e( A. k' }
芋頭 200克（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ }% w9 }+ M: ?
湯底8 w, K( ^& S" u/ \, c0 b' C7 e
當歸片 3片
) z3 P/ V: ^2 K  A! `公仔箱論壇杞子 10-20粒
+ C# Y2 f' P7 U" q5.39.217.77:8898上湯 適量公仔箱論壇( |+ F+ z+ }" R( Z2 n: E" z
鹽 適量
$ d9 j0 r$ B( z胡椒粉 適量; v' \  i  C6 t) j6 q
麻油 適量
7 v3 f" Z; J- ~0 k: S4 Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量
' ^$ Q) O3 T& _" j紹興酒 適量
$ ]/ [' K) |6 Y6 r5.39.217.77:8898做法
! j$ z+ A' O$ W1 W5.39.217.77:88981）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。4 C+ |- @8 C7 R( Z/ K
2）把芋頭炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {, o* @: S; t, w
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇, q0 q9 w! }  s3 n& M3 `
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。) O" R9 D" b# X' C
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。