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硬豆腐 1盒
! B% N1 C s! ]1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 8g# x' v$ B( a: t9 I l7 W
鴨肉 20g公仔箱論壇% m' q( C* X" Z- `% V0 r# G8 u4 h2 V
青、紅西椒 各2g/ ?: V) b) L, H9 W6 X/ S2 T
乾葱 2g5.39.217.77:8898) T. |& A9 d, U
蒜頭 2g
$ a8 z, u6 V6 X1 s: ]tvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2隻tvb now,tvbnow,bttvb* m7 O7 i- F- b% v
冬筍粒 20g
/ n- R5 f5 A) ^+ P上湯 適量
4 U1 J, X* I5 d3 H$ ytvb now,tvbnow,bttvb香葉、花椒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' o: _$ x& J& W5 h
八角、指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K# ^" U) u* Z7 j- f j
及豆瓣醬 各適量tvb now,tvbnow,bttvb L& }" L7 {- H% w: R" C5 u, t" K
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" h, T+ s3 l/ y% J, }7 l( E, x製法) h. o4 r6 Q( G5 D E9 ~" P
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。5.39.217.77:8898/ O! M% Y, l$ |2 b. ?. W
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。, W& h8 i+ q3 m. y x
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+ X, m- @# A% V4 g小貼士; n7 S0 {1 `' |" n
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。5.39.217.77:88989 T; b6 D0 B9 V4 |. F$ x
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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