材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 z* S0 u& m4 a( C
硬豆腐 1盒+ B# {/ U$ c- P( N7 E7 H
馬蹄 8g
4 ~2 R( p4 j, D3 z( O/ V ^7 \公仔箱論壇鴨肉 20g
; x% t5 m; o" m% V& Y$ f公仔箱論壇青、紅西椒 各2g. D/ I3 X5 W' }, k( d
乾葱 2g
; n$ d( k: Z5 N5 H+ Z9 h) A7 ~; Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2g 5.39.217.77:88985 y5 e/ J1 p( O1 L6 l
指天椒 2隻; z4 Q4 }7 n+ z( d2 A6 P' Y4 t
冬筍粒 20gtvb now,tvbnow,bttvb% s; l3 E& V- x5 q: ~+ F7 Z X
上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R/ `1 U0 X' w! q+ M) u% {
香葉、花椒、
5 [7 n$ p: }* B# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角、指天椒8 H' t* S/ Q7 v6 I9 S& Z
及豆瓣醬 各適量
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: l2 X- j# x6 T. s% b7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h/ n1 {: v/ i9 k! P% w
製法
3 x( f+ c' Y' |4 h9 z6 ]5.39.217.77:8898Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。5.39.217.77:88988 U/ S; a$ y8 u# y" ^4 C
0 P/ r9 A4 H$ w. h0 U& M+ kStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。5.39.217.77:88983 D1 C- Q8 T e+ I+ o& V/ G" l
' {9 c! R( w" c8 k: m$ _$ Q, N: D公仔箱論壇Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。2 n- u9 q% @. z$ `! n
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5 N) t% c* T! w8 u5.39.217.77:8898小貼士
2 {0 p! ~) d# {, u- C8 Z5.39.217.77:8898豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。! A8 r5 ~ p. B
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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