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材料
4 R9 s8 E' B; c: K黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量( w0 Q! I! v3 I: F6 D# ?6 K
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做法
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1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。
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2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。+ P0 M+ x4 S: A. g$ l
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 5.39.217.77:8898% Q! v( D+ l* i$ n7 ]* b7 ^0 _) \
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黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。 |
發表於 2009-6-25 01:52 PM
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