[中式食譜] 狀元八寶粥

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材料
- \! G8 H; M" k* V; k黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量公仔箱論壇: p3 z4 f: X& t1 E/ H- c2 O' q/ N
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做法; j+ A: V% A4 l. A  X( Q+ S
       
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7 F" F. u# T/ l  @7 e1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。
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2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。
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6 Y# I* t, e5 T公仔箱論壇3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 8 ^! t: n9 N& `$ i) m, T

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黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。