材料A
% v- p2 p; |3 V) X1 H公仔箱論壇12 個雞翅tvb now,tvbnow,bttvb o* i& j1 Q" C3 Q
6 v8 n! b% T; b- W材料B（混合攪拌）
: L9 k# [ @/ U. [3 E& Q. stvb now,tvbnow,bttvb400 克(去皮剁碎)花肉公仔箱論壇1 c2 F9 e- L6 m
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
/ E4 l7 Q: m7 Q6 J" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 片(切粒)紅蘿蔔
+ ? C+ i- A4 \ b; K( V& @1 粒(剁碎)大蔥
' a- ^3 T7 U; e* c! U& R0 x& l20 克(切碎)芫荽
( }' R2 W8 t* k* v" k) E) p T/ jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) E l" T2 u8 z# [9 m9 ]' J3 [
調味料
+ _' ^8 b7 B+ @% P3 U1 大匙蠔油
7 d# y; g& ]+ P6 i公仔箱論壇1/2 小匙味精
% p0 C% K# ^1 a. F# gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽公仔箱論壇% j" O3 B$ }! a2 M
1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb- E! d. A( v- q! O( [& o; u
1/2 小匙麻油
( L r: @8 u8 b1/2小匙粟粉
^' b2 d, p" b8 T8 d4 {9 Y公仔箱論壇3 O& V) d/ F- o9 s0 w: [
醃料5.39.217.77:88989 X( t; Q% {: p7 h$ z6 y, I# g
2 粒雞蛋
0 L! N/ F3 |2 A* c0 ~0 `; Q5.39.217.77:88981/2 小匙味精
) e, q5 E) D# _) z0 N( z1/2 小匙鹽
R$ P" {9 w% f$ n1 n& otvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙蠔油
- P- s3 n0 v- g) |( g3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙胡椒粉
4 h/ F5 X- M2 A3 E& X5 {1/2 小匙麻油5.39.217.77:8898/ b. g/ t! O6 F- r8 S
1/2 小匙紹興酒
6 n, P r/ _* k' j) |
7 e. U) {: y0 U( l8 R+ J5.39.217.77:8898做法" S3 _& ^4 `4 H6 O
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
6 H4 Y" Z7 v. c: F- P1 Y2 C/ e& K2. 將醃料加入雞翅醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ H6 b; j: A+ `$ u
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
' V6 {7 j! C% @1 T7 b4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
6 n$ d+ g) B/ l3 x9 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 r. i1 A' E' C3 A* D8 h
INGREDIENTS A6 e1 M8 Y/ p7 ^/ W/ w! ]' o, U
12 chicken wing
4 p# K: W$ p+ u& n4 e9 N
8 L. c) `8 s0 T, XINGREDIENTS B (mix well)
2 r7 m) U# R% v6 F5 r400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w+ h4 \' s/ I' w- D; V
5.39.217.77:8898 h3 L/ ~2 ]3 v; c
SEASONING
+ K7 n# w8 D: z0 F7 j+ c* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
; j' E9 O5 I( `% o) ]) H( ?: Q: {* }, u, E! E1 j" |
MARINADE
8 y' |5 f. f+ `3 f: G2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine3 Q8 m0 n' N9 K* J
1 W" N7 M1 X {9 O( C, m/ X7 c( u公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇* r T1 r& ~3 a, g/ z3 Z
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)tvb now,tvbnow,bttvb a7 z7 u5 j, y- {; B7 k2 a. K
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
6 s9 w' H/ ]/ l3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.公仔箱論壇 K+ j! M Z( V' ? L
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
6 e3 G4 N4 y3 {6 g* I0 Z; A1 Ctvb now,tvbnow,bttvb$ [3 C# X3 ?, Y+ X% m9 M
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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