材料A
! G& m% t8 P% ^6 Z+ `: B公仔箱論壇12 個雞翅8 g6 e+ h7 V: z# l8 ]- ^: i
; c! a1 k9 h: H3 S7 {0 B c公仔箱論壇材料B（混合攪拌）
: F: A/ C. K4 e( b4 d) i- Z$ h; B; A i400 克(去皮剁碎)花肉' Q7 r1 ~4 _5 D$ ^3 F7 n, {
3 朵(浸軟、切粒)冬菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r. r" y' e" d: D, v8 p- J9 W+ ?
5 片(切粒)紅蘿蔔
! E, A5 ]. u( ?( D: u: t o! @, q8 p公仔箱論壇1 粒(剁碎)大蔥
6 b1 e" s4 q# C" s9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克(切碎)芫荽公仔箱論壇% M! Z! X7 I& X G* ]
tvb now,tvbnow,bttvb; P6 ?7 z% c, T! }' {4 w; U$ {
調味料
) Z o7 N8 s- c8 d7 ~+ _7 B* C* d& D6 dtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
; |7 Q, m5 x& C2 a5.39.217.77:88981/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 m D. c; S3 c# e; c0 Y8 P
1/2 小匙鹽
1 ]$ e- ^9 u' h( y' u! T' B8 W" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙胡椒粉
8 |7 w2 r8 M; d9 Q0 C# B1/2 小匙麻油! y- c2 ~# s2 v; y1 q& {
1/2小匙粟粉
* s! u' l0 X3 ]; n a
& P) G( V) }! ^' z; b* F* s醃料
( F, b0 R' m" }9 q, t* z2 粒雞蛋2 Z" v/ d4 Y! i9 a( b, d6 o" l% b
1/2 小匙味精- C2 d8 p* f" B% i+ [5 t( R
1/2 小匙鹽
8 l! r0 B+ |6 T5.39.217.77:88981/2 小匙蠔油
/ U$ `% U2 b; h% F8 p# E公仔箱論壇1/2 小匙胡椒粉" [' g7 h' v0 @) b% r* n* j
1/2 小匙麻油
/ F. ?+ @- {0 ~1 F* c5.39.217.77:88981/2 小匙紹興酒5.39.217.77:8898; k) M! q7 t1 M2 s7 L' U
. F* X- [" ?9 J3 E1 v0 H! L2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- M* F9 b, C4 L& N0 @' n1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
0 s! B8 E5 s( S* C2. 將醃料加入雞翅醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 T) ^4 _1 p* P O" s. l
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
* O# B+ n) W0 l* ?# p公仔箱論壇4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ `- M: N) m, J9 c
7 @; Q/ p8 e& ^. Z( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS A
+ B4 b1 X- B% S$ H* ]12 chicken wing5.39.217.77:8898+ K; H; C( [5 v. N! e
9 W0 `( D8 n4 h0 |INGREDIENTS B (mix well)5.39.217.77:8898* u4 Q7 m% E/ d1 u
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
# E- b0 d$ p* [" J: G
3 T+ k& m' V/ o% r$ P' mSEASONING
) F0 [" [6 e' O' ptvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch& B. h. M8 G6 u0 h' Z
( R3 S3 z7 K" Z! H. ^MARINADE5.39.217.77:8898! n# l0 a$ w3 O* W
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇( ^1 S/ `% }$ J& r, f( u+ E: _! G
: R2 R! k+ V: L( _0 P: N) XMETHOD
% F) K) I0 W3 J6 T3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
- k/ E: H+ ~- x% h6 |# t: G0 D5.39.217.77:88982. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.公仔箱論壇5 {4 L8 _& M/ e2 E
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.公仔箱論壇% t0 e# y" n$ C8 y5 G1 w+ D
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.公仔箱論壇4 g2 w1 x: C9 I
/ s+ N7 u# q; d8 j$ m' Z1 [9 x! T3 S -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
| 