材料A" V! T/ u, A) I% a# z) C$ W+ V% v
12 個雞翅: k. n! W' L: E3 a! [4 r
( D# L1 A$ d' q公仔箱論壇材料B（混合攪拌）
2 ^6 q/ t& C& O. P: u6 z公仔箱論壇400 克(去皮剁碎)花肉
+ m7 ~7 b, l7 q. I4 N4 L- J3 朵(浸軟、切粒)冬菇
4 X/ h0 L8 Z q/ W- Z) M" e5.39.217.77:88985 片(切粒)紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb- ~( u: r! X/ b+ R7 B
1 粒(剁碎)大蔥. V, j+ O @" n( d1 D) c& p
20 克(切碎)芫荽
6 f* `) H( @( Z9 q! u: s$ R" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |& ^& v; @: Z$ K _- o5.39.217.77:8898調味料
/ B- e, Y5 e% c) A4 R5.39.217.77:88981 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% @# \: s( _
1/2 小匙味精5.39.217.77:8898+ m' K. f- Z! c9 ~- ]: H2 G
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |7 }7 W# T0 r5 ?4 o
1/2 小匙胡椒粉
' L) }; E ~/ w5.39.217.77:88981/2 小匙麻油5.39.217.77:8898& k0 F* L2 ^ O7 S
1/2小匙粟粉
# ^4 }' K0 ^- g3 q* J1 O+ @: j; G公仔箱論壇2 {1 o; q. K+ y! J2 ~; h2 t
醃料
# a* R* ]/ q' B# Q. {, ~- X* C2 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p1 m2 ?; S7 k4 v
1/2 小匙味精公仔箱論壇8 f* ?& J) k# U
1/2 小匙鹽5.39.217.77:8898- l$ U% B9 k/ S' Z% u- K
1/2 小匙蠔油
2 w: m0 s- ` b+ k' p1/2 小匙胡椒粉6 L$ d$ \% w- W! b3 }
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _" J, _6 O/ P4 @* Z9 l: r% q
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb' p3 ?5 W6 P, _0 ]
n5 i( X d1 W7 ^/ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
& z: ^3 k) G# h$ |tvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
, V' E V. X+ c: V6 R公仔箱論壇2. 將醃料加入雞翅醃1小時。5.39.217.77:8898$ G. F0 D) a2 y; i ]& X
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
: u# D& A+ v% l4 L1 d/ N. ]5.39.217.77:88984. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
7 m: r8 l- v) o公仔箱論壇
" R6 |# l2 k4 z5.39.217.77:8898INGREDIENTS A
/ J. }6 X9 j+ q9 R& I. j12 chicken wing
8 i6 a! A9 e$ _! J. h1 x( wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& y+ J8 \. S- S. p6 x. S7 C* ?
INGREDIENTS B (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `; t% p O# m+ q) i! B$ ?: M
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
5 G; X9 l# }9 gtvb now,tvbnow,bttvb r: W+ c; m9 ^0 |
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb; s* r, \; G+ w$ l* ^; z- w
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch+ Q. r: h* }5 k; G+ H
9 D; v) i/ q1 h$ s9 r$ |
MARINADE5.39.217.77:8898" t5 W" w* T6 H. C) v% n' N. H
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
& M6 A' C$ {6 l+ N0 n' f8 R' S5.39.217.77:8898
$ E3 x, ]' ^% l: G! @: v9 f: X公仔箱論壇METHOD
`' }9 t; Z2 Q1 \0 i) Y1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V8 f: N+ H3 G3 f" t. i9 w
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.公仔箱論壇1 g: B/ x' B! C0 _( Q2 I6 |
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
- I3 L/ L$ y0 `& q8 y4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
/ P ?/ Q- P- ]; b0 p' F; Ttvb now,tvbnow,bttvb
& S' I. _. H2 G- d8 T# P公仔箱論壇 -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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