所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- P- Q! c4 ?
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火腿 ... 40公克 / V# H$ d7 M- l( r: G3 s
雞胸肉 ... 40公克 5.39.217.77:8898: @3 b% u9 @" R9 m* C& J u9 ?
豬肚 ... 1個
# t+ g6 S" P) O公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1根
$ d/ p, p+ }2 v7 s# M+ d" s香菇 ... 1朵 2 z2 ]" l8 q* q9 h ~
蛋 ... 2個 公仔箱論壇8 q0 @/ @3 Y4 h6 L( z
絞肉 ... 4大匙
/ \ t' j w9 I6 n0 W高湯 ... 6飯碗
2 ~* l! `9 H3 A! I* {7 D/ Ptvb now,tvbnow,bttvb嫩豆苗 ... 少許
6 n& k9 U- @2 }8 R' A# A麻油 ... 少許
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作法步驟：
, d1 u5 p9 `8 z3 c1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
) P9 T( h# U4 t( n: q4 V' Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。" y9 i8 C. E& O5 y
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
2 s5 D: f9 P7 c( T C2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。* ~$ I$ e6 |8 S. X7 p6 g' g: i
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備註：
! S* U% N3 o- N! p公仔箱論壇蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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