所需材料：
( x# L4 b3 i. h" d* C) P公仔箱論壇
" d3 `7 f8 z$ u7 qtvb now,tvbnow,bttvb火腿 ... 40公克
) S7 u& t# p- G9 K# Y# m7 M. F雞胸肉 ... 40公克 5.39.217.77:88987 D+ s0 Q& K; U+ e) F
豬肚 ... 1個
3 l) B! a; ^% \6 d' w& f: U5.39.217.77:8898白蘿蔔 ... 1根
3 G+ k7 j; ]7 b( Q4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 ... 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% \/ E4 j M6 d4 S8 O0 y- B
蛋 ... 2個
, ?( m) c$ \/ t( A, E公仔箱論壇絞肉 ... 4大匙 / K( ?; O# c# ^7 g7 m
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb1 m! Q, I0 T. T6 U
嫩豆苗 ... 少許
* M% G% @* \. l M. Y% C& k1 E8 h公仔箱論壇麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M( g9 z! M. f8 M
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8 n4 N$ t! I o) y4 H6 @tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
9 a L6 M4 @5 E. Q. _8 ~火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
# p# ]$ R. o! G( o1 G0 G) E蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。 ]7 T+ X$ N. c
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。5 J" Y% `: b- o
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb2 G, j: G, c l7 O4 W
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb8 W, n) \8 j V8 ]0 H
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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