所需材料： + P6 R. l( m9 }0 M8 B
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火腿 ... 40公克
; S8 V+ P0 {8 J% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 40公克
; }) k) b5 H [/ j: B% N3 ^! `4 itvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 ' A, c: g1 ]% Z' a! G6 }1 E
白蘿蔔 ... 1根
' _- ` [+ ~* ~: u$ E- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 ... 1朵 5.39.217.77:88986 @1 f, G, z% {9 ~) i7 }5 w
蛋 ... 2個
t# l) r8 \" k+ {絞肉 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) k8 T1 U( P/ n/ {2 z" i2 E
高湯 ... 6飯碗
7 W) N, ^, g! o9 K) V: }0 |嫩豆苗 ... 少許
7 }% S/ w3 a5 h/ J麻油 ... 少許
, `+ @! X2 Z9 k1 d$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 B0 F; L6 [' u' n
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 n V% j* P" \" X" o/ Y' b4 J( C
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。& A& m5 T- l3 D2 ]/ Q* t3 z+ h
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
7 J: k# P2 G- v( ` Z5 gtvb now,tvbnow,bttvb整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：5.39.217.77:88986 H/ |6 U! y t( S2 B9 E
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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