所需材料： * t4 f& R' y) o4 m& a; h
+ A& N: Q2 c/ C& ~火腿 ... 40公克 5.39.217.77:88981 ^" ?# p2 b2 _0 q: _+ F4 _
雞胸肉 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 c/ E5 X# \! _$ T9 ?
豬肚 ... 1個 公仔箱論壇- _! m3 {, W* G2 l% [ K: }
白蘿蔔 ... 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& ?* Q0 k/ `9 v/ b- l; d3 q
香菇 ... 1朵 公仔箱論壇" q2 s- k8 Y. e# X7 f S
蛋 ... 2個
5 S8 Y" z9 T# s/ F; t* B! B絞肉 ... 4大匙
' _' P6 @- l! n0 F公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
3 Y6 B3 I9 ^+ B( j3 ^嫩豆苗 ... 少許 5.39.217.77:88981 Y4 l8 p! s, l1 H3 r% G6 i2 `
麻油 ... 少許
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作法步驟：
7 u" F- }4 `6 w8 [- q. Q* s火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。公仔箱論壇6 A' J+ a0 d1 A1 g; w! [! j
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。# r( e5 W! c }( v4 W: d6 I
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 o! s: I4 h7 s2 [+ c3 N1 h
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。5.39.217.77:8898/ T% x0 l( F) f4 ^
- B' O+ I) ?2 C. F4 o9 c備註：
6 U" y T; V; N. E n( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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