所需材料： ' c2 o& V- ?$ w) R# A" c
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火腿 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ a- O" T9 {, h1 Z9 J
雞胸肉 ... 40公克
8 q) D+ U9 `/ a& r% Z, [公仔箱論壇豬肚 ... 1個
a# @7 c4 j2 f$ ]# N: E5.39.217.77:8898白蘿蔔 ... 1根 公仔箱論壇/ X2 I' `% E: U x0 k
香菇 ... 1朵
, N3 t6 ]4 |- Q2 K3 n: n公仔箱論壇蛋 ... 2個 公仔箱論壇& q' D5 F9 n$ T; e A# z
絞肉 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% z" u; K+ E! F; m% { ], A! z
高湯 ... 6飯碗 : p, ~ |& s, }/ c& L
嫩豆苗 ... 少許
1 N8 m) g3 K. ~" w) E8 E' J麻油 ... 少許 5.39.217.77:8898 G1 Q( @2 S* M8 y
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' n; B2 F# D/ k8 G5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：5.39.217.77:88983 s. s+ Q4 k2 L7 C0 Z
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
! x2 p: e& r3 M* b6 q5.39.217.77:8898蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
, S1 v7 D" q# w6 d; d- d5.39.217.77:8898取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。) Q8 f/ H- e5 a4 C
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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# b$ r5 f" D2 j8 D公仔箱論壇備註：公仔箱論壇) n" w4 p4 I( c. ?+ Z2 o
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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