材料' f& W, }8 N* o
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙公仔箱論壇 U/ m1 U* u( m m8 @
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芡汁
, i, Q) C& V3 ?& b# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙
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2 B+ X- O |: m做法
( m' m1 x5 I; _9 K* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 B4 q2 G5 G/ J
2 H0 u7 ]4 C6 g( x y3 V/ G( C5.39.217.77:88982.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a8 Z5 ^3 R6 P2 V
. H/ G9 B* U9 |0 A$ M5 c- e5 T3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。3 D* [1 ]& U9 X" _. @/ @1 r6 t1 w3 `
0 {6 ~: \ ~( m j5 p" _5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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