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西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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' T: Y& n" g: Z- x& x做法5.39.217.77:8898( c) e& E6 H% o: E
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。' ] b3 J7 ^* I( Y
7 ]! I" f) D0 k# ?" z# Y* Z5.39.217.77:88983.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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" ]8 ]% M* w b2 U/ m! |) g3 ~公仔箱論壇4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。tvb now,tvbnow,bttvb5 i8 K4 J* n/ B Z9 B0 B; c
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。5.39.217.77:88988 K) G6 b8 {, k
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3 S$ @- ~% t5 N2 u吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。tvb now,tvbnow,bttvb$ \% }1 K" m$ f2 X& G8 F; y
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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