[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料5.39.217.77:8898. z7 i* l1 t+ n. [& j% ^! ?" b
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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伴碟
" ?% S' v5 ^2 w  R4 P2 F% _; b薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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做法5.39.217.77:88989 P# C  J2 d: [( ^
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 U7 X5 W0 a+ M
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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9 H/ v3 t/ O7 K+ d5 {9 ]* f: h公仔箱論壇3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。5.39.217.77:88985 ?9 j1 `+ E) x' `, u' \  e3 f
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。$ ?4 \3 q. x# w
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, f2 d8 m- h' I% D9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士3 d% X) \( o8 e
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。