材料
5 K4 f- |6 V* K6 `tvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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調味料$ X3 @% P. K$ A' A' c/ W0 y- S
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I, J+ ~" i* k+ F, S9 d
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。5.39.217.77:8898& [3 U2 [* {4 [2 p0 u1 v7 @4 X
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2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。5.39.217.77:88986 `5 J3 o. O4 e+ @
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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. \: U& s8 ^& p9 S5 k公仔箱論壇4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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貼士
2 R4 g) Z: I+ E& `5.39.217.77:8898可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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