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开场白：有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。 公仔箱論壇' G& M# L- t Y6 ?# G
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专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。
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排骨汤抗衰老。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
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鱼汤防哮喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。 " `- G H2 F, f9 w- D
/ T5 t3 f8 G& p3 D/ H$ _/ Z' O! M5.39.217.77:8898 鸡汤抗感冒。鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。 公仔箱論壇7 r9 J, e" f. Q3 {4 ?4 v6 I
2 z* t z: w# r) ltvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：煲汤时间不要过长
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2 m" ^+ M4 w6 m5 X 专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
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牛肉汤中放番茄 公仔箱論壇 D, O3 M1 K$ J+ c" P9 q- {# A
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煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美 tvb now,tvbnow,bttvb. h9 g0 i1 f! I' L9 V/ t3 q
! K6 n$ \* R% p1 ^' u公仔箱論壇 猪蹄汤不宜常吃 5.39.217.77:88985 J0 H. R; m% a- U) X! _
. A$ _0 {0 z0 s1 ~( _ 由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
發表於 2007-10-8 04:06 PM
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