[中式食譜] 剁椒蒸魚頭

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb5 `. g9 K: j4 w: e: f; a
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁2 y4 O- E3 T) ^9 r! |. m& N

; V+ p/ `& W$ n& r3 y9 j- N公仔箱論壇椒醬材料
4 t! X& G* U/ o, Z) ]6 o4 H紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( P7 d& H" Z; b8 p) W7 C& A
5 ]* O' c8 T0 q

3 U2 _! ?5 a5 T* Y8 W做法
; |/ g5 E" s" {$ I% C" ntvb now,tvbnow,bttvb1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。公仔箱論壇! A5 G. h: U8 U
tvb now,tvbnow,bttvb! ]  u! n7 y4 C! B+ J
2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。公仔箱論壇3 i/ r, h) D' |/ d
5.39.217.77:88987 O: o! `. Y4 q9 b
3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 f8 ^$ c/ s) Q2 E/ G- }
, X$ ], P* F9 K
4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
( n& b, n& H# i9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q1 W1 F  R0 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
$ @7 Q  ^+ i0 \6 \' y9 z5.39.217.77:8898
: g9 [& B! b' t0 a& U如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
6 V/ d: p* g# F- M5 [! \! }