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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。公仔箱論壇# z* Z' r8 ^$ N& n( m8 [
$ L2 \5 O5 W9 f, }8 X公仔箱論壇阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。5.39.217.77:88988 t2 H2 k: N" m& }" J* S0 n
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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4 g7 I% ` m& m2 O% A9 m% e报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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: G6 j1 T7 [& |9 N7 C K值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇3 n5 F2 _& u, k3 P3 u" P
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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/ |: e! ^* P3 ?' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 ^9 `8 ~* k& N: D5 D, D6 y* z
8 q2 Z% C9 L! j+ D/ I% o* m公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》
# f( {. F- A& J l- X* @: [; E$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：大英义小贩中心5.39.217.77:88980 h1 j- Z `" \; j& ~4 T4 |/ Q
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）tvb now,tvbnow,bttvb* Z! v* }: U2 U- ?! x2 u/ j( n
价格：RM1.80 - RM3.006 Y1 E( V# I A
联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。公仔箱論壇8 ]0 G7 y: L; E: O" \4 m- f. |
9 \8 ]" ? h, o* o公仔箱論壇从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。5.39.217.77:8898! d6 `! u5 M& _8 v
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e U( p; _. u0 ~6 K( r" Y
2 b; L C% h4 [她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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8 P' @* F( O; V& E% B$ z5.39.217.77:8898此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J8 b# Z; i6 b7 ?
1 {% M7 u, ^) L1 C a) P" ^公仔箱論壇《新鲜椰浆武莫查查》
( Y2 o2 g9 h: k+ @+ Q5 y地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
. o1 B7 r4 @% t5 d营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
& o% N! t# o( k公仔箱論壇价格：RM2.00
1 d$ K2 v& c( Y' a5 g7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4933228
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1 K& f% N: [( e$ n+ Z& K- x8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。公仔箱論壇8 `: Y' g) ^% b& U" [4 a. E t
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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0 |9 s( K \# b0 L& K! T. l/ n公仔箱論壇他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。' J7 G2 a1 y3 n, ^' L4 J2 o
& k* O6 @9 t% [$ {2 M他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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8 S' J- T/ |# m6 c《传统式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% L9 m. H' P; x* K
地点：七条路巴刹+ D8 J- ] J0 U% n) _
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）+ K- B; J# t2 e2 L9 [
价格：RM1.20
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$ e1 s) V: S: B4 m7 r3 V传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。公仔箱論壇' d8 p) q& S2 L, p+ y2 Q
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 J+ h% c: g7 s0 D
6 ?" R- _; |* e她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。4 m" X% A o3 d ~
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。- b8 B; c' w$ ?, k9 M
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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