材料
9 s4 L8 O M* d$ Z$ _: M. r4 W# L公仔箱論壇冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克; P/ |$ W8 f% ^) c' O$ J
5 h) l$ t" G, \1 v. y8 ~調味料
$ v& @. l0 {% M \3 b. s7 @5.39.217.77:8898鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙% q3 w+ J( P2 ]9 G% z* T
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1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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2 D- E# c \" ]! K+ V3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。 F5 Y: ^" W7 ?* L# U$ H, a: a
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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