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冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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調味料9 v( Z. V+ o6 J$ a! K2 Q2 B
鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙
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/ n+ }2 O7 H$ G! {做法' x2 P: d& W% l
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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6 \" ~$ Q# F9 |3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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: {7 |: }+ h5 ^8 j% }/ s" m0 e5 D士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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