材料
& A" w, n% b) P$ M hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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醃料. d+ V$ q0 o, E
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙 P0 l8 S* a* O; O; p1 |& ~
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老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I' z; T* H/ `- a9 r0 t+ Z( Z
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做法
/ h8 q$ N8 B- H( c! n& p. f# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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5 h/ a% R u4 q1 o$ r* d$ K* ~公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。tvb now,tvbnow,bttvb: u: G$ f% c8 e+ m: N
k) c/ q" H' h. ?7 E, d1 | C4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% X9 t4 b0 i! w) ^* I# f, V
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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