材料
" M# z! ^+ e: t9 O" I無鹽牛油（室溫放軟）/糖各 150克、低筋麪粉 300克、鹽/梳打粉/泡打粉各半茶匙、雞蛋 1隻、呍呢拿油少許、開心果肉 50克、手粉（麪粉）適量7 y( ]! |# |8 n% |4 g+ a
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8 u) {5 \3 S' u, [9 v' {8 ^) @/ d做法
4 }5 |/ V V6 K3 j$ u5 Y% Q) v, Z公仔箱論壇1.低筋麪粉倒入隔篩，下梳打粉、泡打粉一同篩入大碗內。3 U u( \; p* b' Z+ P( B1 _: M1 u
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2.無鹽牛油、糖、鹽、雞蛋倒入大兜中，用手搓勻後，下呍呢拿油、麪粉混合物搓勻，加入開心果肉撈勻，靜待 10分鐘。公仔箱論壇* P1 z3 i/ b1 ~- S g
9 N% w7 z& W0 s2 ~" _* x6 E, `* @3.枱上撒手粉，將麪糰分成 28份，排在鋪有牛油紙的焗盤上略壓，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15至 20分鐘，取出冷卻便可。
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加入麪粉後切勿搓得太久，以免麪糰起筋，做出來不夠鬆脆。 |
發表於 2011-2-1 05:17 AM
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