材料tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 Q- U" P( X5 }7 j& v5 e$ S. V2 ~
有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
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; j8 y" u9 p7 d6 A$ ^' O! c水皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ K" _" B. o7 C
牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
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做法
( j: k) S5 h, s# }! I* O. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
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2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。
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2 A( C% h( g1 l- G. F1 N, h: e# y3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。
. I4 B F ?9 k5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h( U) l1 o2 Q2 U- K/ |5 j0 C4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# p0 r& f) _; `5 N0 z
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5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。
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6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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8 A5 s* V4 Y* N* }; h公仔箱論壇酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 Y4 O5 Y% T7 f
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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