材料
% ^6 i7 t9 h0 H& E' M" c$ i公仔箱論壇麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升0 ^, G( t+ g3 U/ K% r Q+ {) p9 `
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做法
$ w$ `6 j$ I! Y; ~$ M' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }6 w! _" E- p+ g, p, H# T6 a
- j( P7 L+ N, @2 M7 Q; o! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。& x" Z& _/ N. `4 a
4 G1 r5 _2 q9 _3 u- X2 }9 u公仔箱論壇4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb) u, \- V" l; O
D) k1 T0 f3 o4 W公仔箱論壇5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。( {9 a4 E3 a& z* G- M7 E/ m
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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