材料 5.39.217.77:8898+ @& s: W v( v2 ^
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙& e6 i1 ~3 V8 |4 D
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P, n4 u' ]+ w2 z6 I, M7 d3 p5.39.217.77:8898做法
{3 \) c: Z* K9 c, R# u5.39.217.77:88981.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。公仔箱論壇, {) L0 e( r& K0 I! T* u5 j
; Q& `" C- g; }5 U/ w$ C( [2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ k7 K: }% I5 \2 {! L
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。* z- F2 \/ v2 C4 W0 B
- ?, e+ r7 |: s5 }5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。/ y0 P; J2 T. Y( z) l% k5 M( a7 `
q: Z/ O9 k: B; k) E# P* c. X5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。5.39.217.77:88981 H0 u7 M: ?- D ]/ H6 g+ Z
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炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。5.39.217.77:8898; ] Q. r8 r! o, e y. C% k, N
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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